福建：省食用菌深加工方向有了新进展

    福建省科技厅公益项目“大杯蕈菇柄多糖提取与特性研究及深加工产品开发”通过福建农林大学、福建省农业厅、福建省轻工业研究所和福建省粮油科学技术研究所等有关专家的评审。专家组一致认为：该成果具有创新性、实用性，总体技术达国际先进水平。 据悉，该项目是由福建省农业科学院农业工程技术研究所承担的。项目创新利用大杯蕈菇柄的加工工艺，研制出“菇纤维营养饼干”、“菇柄膳食纤维片”和“多糖营养胶囊” 专利新产品，在食用菌深加工方面取得了新进展，得到了专家组的一致好评。